Salades eet ik bij iedere gelegenheid en ik ben gek op de veelzijdigheid ervan. Eet een salade als lunch of met een stukje vlees of vis. Of maak een buffet met allemaal verleidelijke salades. Bij de opbouw van een goede salade heb je een paar basisregels nodig, maar je hebt vooral veel vrijheid. Tommy Myllymäki laat zien wat je met groente en bladgroente doet, hoe je een dressing maakt, hoe je smaken met elkaar combineert en mooie consistenties krijgt met behulp van toppings als croutons en noten. Salades bevat 90 recepten. Een aantal heeft koolhydraten als basis, zoals aardappels en rijst, andere knolgewassen en weer andere uitsluitend sla. In dit boek vind je klassiekers als caesarsalade, salade niçoise en waldorfsalade, maar ook verrassende gerechten als eiersalade met mierikswortel, gevlamde ijsbergsla en pastasalade met ham en gepocheerd ei. Bovendien is er een hoofdstuk met alleen maar dressings en sauzen. De recepten kun je naar eigen smaak aanpassen. Probeer vooral uit en bedenk eigen variaties en combinaties. En onthoud dat je salades het hele jaar door kunt eten – niet alleen als lichte zomerse lunch in de tuin!

Extra informatie:  Hardback 208 pagina's Met illustraties Juni 2019 814 gram 248 x 198 x 21 mm Rebo Productions

Achterkant:

Andere titels binnen de rubriek:

Eten en drinken algemeen

Deze week nieuw verschenen titels binnen deze rubriek: Stefano Cavallari Pasta 61 authentieke pastagerechten uit de keuken van Spaghetteria Pasta-bar Emilie Franzo Snel klaar Complete maaltijd binnen 30 minuten Carla Bardi pasta 150 authentieke recepten Loethe Olthuis Zin en onzin in de supermarkt Over kopen en eten Noah Tucker, Anthony Joseph High Cuisine: Bites Cooking with the Herbs of the Gods High Cuisine Instock Circular Chefs Evelien Rutten Willem Hiele

Populaire titels binnen deze rubriek: David Flynn, Stephen Flynn Combipakket De Wereld van de Happy Pear & De Happy Pear Recepten voor geluk Lily Simpson Combipakket Detox Kitchen Groenten & Detox Kitchen Bible Sofie Chanou, Jorrit Van Daalen Buissant des Amorie Lekker & simpel Dutch oven Jamie Oliver Jamie`s Food Fight Club weekend kookboek Karin Luiten De makkelijke Franse keuken Lekkere recepten voor elke dag Peter Klosse Het nieuwe proefboek over de smaak van wat we eten en drinken Pascale Naessens Nog eenvoudiger 2 Het weekmenu Dick Bruna, Samuel Levie eten met nijntje verhalen voor de allerkleinsten recepten voor de hele familie Jeroen Meus Dagelijkse kost scheurkalender Jonah Freud Rijksmuseum cookbook Vanja van der Leeden, Remko Kraaijeveld Indorock Indonesische smaken in een nieuwe jas Xw1257 Set puur hout beuken serveerplank + bakbijbel Pascale Naessens, William Cortvriendt Puur & lichter