internetboekhandel.nl
buttons Home pagina Kassa pagina, Winkelwagentje Contact info Email ons
Vincent van Gogh Home pagina Kassa pagina, Winkelwagentje Contact info Email
ons Home pagina Vincent van Gogh
Vincent van Gogh
Vincent van Gogh Home pagina Home pagina Kassa pagina, Winkelwagentje Contact info Email
ons Besteller 60
 
Nederlands Buitenlands   Alles  Titel  Auteur  ISBN        

i.v.m de huidige situatie zijn wij telefonisch beperkt bereikbaar, stel uw vraag svp via email.

Wij zetten het beschikbare personeel in om uw zendingen op tijd te verzenden.
De bezorging door PostNL en de pakketdiensten kan 1 tot 2 werkdagen langer duren.
Wij hebben geen invloed op de bezorging en hopen op uw begrip..

Huishouden, koken
Eten en drinken algemeen
Bij u in huis op: donderdag
Bestel vóór: 21:00


Samin Nosrat

Zout, vet, zuur, hitte

De vier elementen van goed koken

€ 36.50


Wereldwijd meer dan een miljoen exemplaren verkocht!

`Al na één hoofdstuk in Zout, vet, zuur, hitte sta je anders te koken. Onmisbaar in elke keuken.` de Volkskrant

Net als in haar gelijknamige Netflix-serie Salt, Fat, Acid, Heat word je in dit boek door chef-kok en schrijver Samin Nosrat ingewijd in de geheimen van de kookkunst. Ze laat je zien hoe je met elk ingrediënt – overal en altijd – een heerlijke maaltijd kunt klaarmaken, ook zónder recept.  Samin reisde de hele wereld over en ontdekte dat er vier essentiële elementen zijn voor lekker koken: ‘Waar ik ook was, overal kwam ik dezelfde elementen tegen om eten echt overheerlijk te maken. Zout, vet, zuur en hitte: de vier basiselementen die een gerecht maken of breken.’ Krijg deze onder de knie en alles wat je kookt zal heerlijk smaken.

`Een van de tofste boeken van het afgelopen jaar.` Hiske Versprille, culinair journalist

Al lezend in Zout, vet, zuur, hitte leer je omgaan met de basiselementen en met de meest uiteenlopende gerechten. Leer hoe je geschifte mayonaise weer gladstrijkt, tover uitgebalanceerde vinaigrettes en perfect gekaramelliseerde groenten op tafel of bereid hemels zacht stoofvlees. Dit boek bevat 100 essentiële recepten, met veel variaties, maar nog meer fantastische informatie. Voeg de juiste hoeveelheid zout toe, op het juiste moment; kies het optimale vet om de smaak in te vangen; beziel ingrediënten met een uitgebalanceerd zuur accent; verwarm of verhit ze bij de juiste temperatuur, precies zo lang als nodig is. Of je nu een beginneling bent of al tientallen jaren ervaring hebt, je leert nieuwe smaakdimensies ontwikkelen bij alles wat je kookt. Zout, vet, zuur, hitte is een onmisbaar kompas in je keuken.

Samin Nosrat is schrijver, docent en chef en maakte in 2018 de Netflix docu-serie Salt Fat Acid Heat. Haar boek Zout, vet, zuur, hitte werd in 14 landen vertaald; alleen al in Amerika werden er tot nu toe 658.000 exemplaren verkocht. Ze gaf les in haar revolutionaire filosofie van de kookkunst aan zowel professionele chef-koks als aan middelbare scholieren. The New York Times noemde haar de go-to bron om de juiste technieken te combineren met de beste ingrediënten. Sinds 2000 kookt Samin op professioneel niveau, toen ze begon in de keuken van restaurant Chez Panisse. Ze woont, kookt, surft en tuiniert in Berkeley, California.

Chef-koks en kookboekenschrijvers over Zout, vet, zuur, hitte:
`Simpelweg een onmisbaar boek.` Nigella Lawson
`Samin Nosrat is erin geslaagd om de enorme en complexe wereld van het koken samen te vatten in slechts vier woorden: zout, vet, zuur, hitte.` Yotam Ottolenghi
`Met dit prachtige, toegankelijke kookboek leer je niet alleen hoe je moet koken, maar ook hoe je je daarbij moet voelen: nieuwsgierig, onbevangen en verheugd. Samin is een van de beste leraren die ik ken.` Alice Waters




Extra informatie: 
Hardback
486 pagina's
Met illustraties
Juni 2020
1502 gram
239 x 194 x 44 mm
Spectrum
Achterkant:
Bekijk de achterkant


Bij u in huis op: donderdag
Bestel vóór: 21:00



Andere titels binnen de rubriek:
Eten en drinken algemeen
Deze week nieuw verschenen titels binnen deze rubriek:
<b>Tom  Hunt</b>,Goed eten
Tom Hunt
Goed eten
Heerlijke recepten die beter zijn voor jou en de wereld

<b>Jos  Timmer, Wim de Beer</b>,Restaurant De Kas Amsterdam
Jos Timmer, Wim de Beer
Restaurant De Kas Amsterdam
Plant to plate

<b>Dana Angelo  White</b>,Gezond koken met de airfryer
Dana Angelo White
Gezond koken met de airfryer
100 lekkere vetarme recepten onder de 500 calorie?n

<b>Katy  Beskow</b>,5 Ingredi?nten vegan
Katy Beskow
5 Ingredi?nten vegan
100 makkelijke en snelle recepten

<b>Roel  Westra</b>,BBQ Magic
Roel Westra
BBQ Magic
De 100 beste recepten van de wereldberoemde BBQ-expert Pitmaster X

<b>Merlien  Welzijn</b>,Alles over ?cht lekker budget koken
Merlien Welzijn
Alles over ?cht lekker budget koken
Heerlijke, gevarieerde gerechten voor iedere dag

<b>Janneke  Koeman, Amande  Koeman</b>,Foodsisters
Janneke Koeman, Amande Koeman
Foodsisters
gezonde, lekkere & makkelijke recepten zonder suiker

<b>Noi  Pia-Ud</b>,De bijbel van de Thaise keuken
Noi Pia-Ud
De bijbel van de Thaise keuken
Van papajasalade tot pad Thai en van jackfruitcurry tot tom kha kai

,<b>bouillon! zomer 2020</b>

bouillon! zomer 2020
leesvoer voor lekkerbekken

<b>Laura Kieft</b>,Het Laura`s Bakery Kinderbakboek
Laura Kieft
Het Laura`s Bakery Kinderbakboek

<b>Manon Van Aerschot</b>,Alle dagen vakantie
Manon Van Aerschot
Alle dagen vakantie

<b>Emma Zuidam, Bianca Krijnen-Splint</b>,Het `Grote` Onthamsteren Kookboek
Emma Zuidam, Bianca Krijnen-Splint
Het `Grote` Onthamsteren Kookboek


Populaire titels binnen deze rubriek:
<b>Stefan Elias</b>,Belgisch bakboek
Stefan Elias
Belgisch bakboek

<b>Yvette van Boven</b>,Home Made Basics
Yvette van Boven
Home Made Basics
Makkelijke recepten voor elke dag die echt iedereen kan maken

<b>Sami  Tamimi, Tara  Wigley</b>,Falastin
Sami Tamimi, Tara Wigley
Falastin
Het kookboek

<b>Lily Simpson</b>,Combipakket Detox Kitchen Groenten & Detox Kitchen Bible
Lily Simpson
Combipakket Detox Kitchen Groenten & Detox Kitchen Bible

<b>Jamie  Oliver</b>,Jamie`s VEG
Jamie Oliver
Jamie`s VEG
Simpele en heerlijke maaltijden voor iedereen

<b>Maureen  Tan</b>,De bijbel van de Indonesische keuken
Maureen Tan
De bijbel van de Indonesische keuken

<b>Jord  Althuizen</b>,Burgers & BBQ Bites
Jord Althuizen
Burgers & BBQ Bites
Smokey Goodness

<b>Vanja van der Leeden, Remko  Kraaijeveld</b>,Indorock
Vanja van der Leeden, Remko Kraaijeveld
Indorock
Indonesische smaken in een nieuwe jas

<b>Marcella  Hazan</b>,De klassieke Italiaanse keuken
Marcella Hazan
De klassieke Italiaanse keuken

<b>Rutger van den Broek</b>,Bakbijbel
Rutger van den Broek
Bakbijbel
Rutger bakt van A tot Z

<b>Stefan Elias</b>,Wereld Bakboek
Stefan Elias
Wereld Bakboek

<b>Julius  Jaspers</b>,Het complete BBQ boek
Julius Jaspers
Het complete BBQ boek

<b>Stephanie Scheirlynck</b>,Het ultieme sportkookboek voor duur-, kracht- en teamsport
Stephanie Scheirlynck
Het ultieme sportkookboek voor duur-, kracht- en teamsport

<b>Ronald Giphart, Mascha Lammes</b>,De wereld thuis
Ronald Giphart, Mascha Lammes
De wereld thuis

<b>Greg  Malouf, Lucy  Malouf</b>,Vegarabia
Greg Malouf, Lucy Malouf
Vegarabia
vegetarische recepten uit het Midden-Oosten