Verrassende en internationale receptuur met citrus in de hoofdrol. In `Citrus` draait het allemaal om de enorme veelzijdigheid van citrusvruchten in de keuken: van sinaasappels, pompelmoes, kumquats, limoenen tot en met de bergamotcitroen en alles wat daar tussen zit. In `Citrus` tref je internationale gerechten aan, van klassiekers als canard à l`orange tot en met verrassende en minder bekende recepten als bruschetta met citroenlabneh, tuinbonen en za`atar. Mexicaanse kippensoep met limoen, Midden- Oosterse tabouleh met peterselie en sinaasappel of serveer het Japanse zalmgerecht met yuzu. Partyhapjes, salades, voor-, hoofd- en bijgerechten als broccoli met een `hollandaise` van bloedsinaasappel. Serveer een verkoelende gazpacho van sinaasappel, gember en meloen of trakteer op zelfgemaakte limoen-kamille-honingcake. `Citrus` is een origineel, zeer compleet en fraai uitgevoerd kookboek en geeft bovendien tientallen inmaak- en conserveringsrecepten, pickles, rubs & dressings tot en met hartverwarmende (sterke) drankjes, ijs, sorbets en snoepgoed. Wie houdt er nou niet van citrus!

Extra informatie:

Hardback
256 pagina's
Met illustraties
Juli 2017
997 gram
255 x 180 x 33 mm
EAN: 9789461431691
Good Cook B.V.