Kooktechnieken van A tot Z. In dit lijvige handboek vindt u meer dan 1200 werkwijzen die stap voor stap worden beschreven aan de hand van duidelijke foto ' s. De technieken voor de voorbereiding en verwerking van de ingrediënten zijn ondergebracht in verschillende hoofdstukken van A tot Z: groenten, fruit, eieren en zuivelproducten, vis en zeevruchten, vlees, gevogelte en wild, pasta en granen, kruiden en specerijen. Zo leest u onder andere hoe u artisjokken bereidt, hoe u de pitjes uit een granaatappel verwijdert, zalm fileert, oesters openmaakt en een wildbout lardeert.. Bovendien bevat dit handboek een extra hoofdstuk waarin de bereiding van de belangrijkste fonds en sauzen wordt besproken. Kortom, een keukenbijbel voor alle liefhebbers van de kookkunst!

Extra informatie: Gebonden: harde kaft, 480 pagina's Met illustraties Verschenen: april 2007 Gewicht: 1259 gram Formaat: 222 x 173 x 43 mm Deltas Centrale uitgeverij

Lees de achterkant

Teubner / Bruckmann, Claudia, Groot handboek koken Prijs Euro 24.95   In Winkelwagentje

Bij u in huis op: woensdag Betaal vóór: 16:00

Deze week nieuw verschenen titels binnen deze rubriek: André Amaro Dit is geen kookboek amaro`s culinaire avonturen

Populaire titels binnen deze rubriek: Teubner Groot handboek sauzen Linda Roodenburg Rotterdams Kookboek ingredienten, recepten en achtergronden van 13 culturen Claudia Lenz, Claudia Bruckmann Groot handboek koken Kooktechnieken A tot Z kooktechnieken van A tot Z A.G. Visser Koken & Bakken met Stevia steviJa Zoetpoeder: "de nieuwe generatie suiker" Piet Thielen Vier seizoenen in het Blokhuis Een culinaire ontdekkingsreis door vier seizoenen Marijke Sterk Kookboek voor keukenklunzen M/V Wendy Schlagwein Een jaar vol taart! Maak zelf originele, feestelijke taarten Krouwels, Lodewijk Waar honger wordt gebakken M. Madden Heerlijk koken met de halogeenoven Anne-Catherine Bley Soep F. Coopmans Iedereen aan de BBQ alle praktische info en toffe recepten voor een geslaagde barbecue Marie-Claire Quittelier Koken op kamers Liesbeth Smits Oerdis ons menu was vroeger zo gek nog niet Marc Declercq De oude Belgen de oorsprong van onze lekkerste gerechten, hoe je ze zelf kan klaarmaken en smakelijke adressen uit hun streek van herkomst Ons kookboek Meus, Jeroen Dagelijkse kost / 2 , C. Holt Macrobiotisch kookboek Vantoen.nu L. Volgers Kamperen met (wegwerp)BBQ Campingbroekzakkookboekje Laurence du Tilly Verrukkelijke tartaar 30 orginele recepten met vlees, vis, groenten en fruit Vrouw zoekt carriëre