
|
|||||||||||||
|
| |
Mathijs VriezeLekker eten en gezonder afvallenAfslank kookboek en handleiding voor een gezond voedingspatroon (hethele jaar door!)
|
||||||||||||||||||||||||||||||
In Winkelwagentje |
Bestaat er behoefte aan het zoveelste boek over
afslanken?
Zeker, mits de onzin die er in deze materie gedebiteerd wordt, aan
een grondig onderzoek wordt onderworpen. Onzin is de veronderstelling
dat
overgewicht een nieuw fenomeen is. Reeds in de negentiende eeuw besefte
men dat vooral de overvloedige consumptie van koolhydraten
verantwoordelijk
was voor gewichtstoename.
Onzinnig is het idee dat de sportschool een oplossing
biedt voor overgewicht.
Of de gedachte dat je zes tot acht glazen water per dag moet drinken.
Misleidend zijn de rooskleurige toekomstvisioenen in dieetboeken, van
het Atkins-dieet tot het Zone-dieet. Maar misleidend is ook de bewering
dat diëten niet werken, dat er altijd sprake is van een
jojo-effect.
En een zinnige benadering? Wat opvalt in boeken over voedselopname is de geringe aandacht voor de stoelgang. 'Overal mag ik in bijten, mits ik daarvan flink ga schijten' hoort ons uitgangspunt te zijn.
In Winkelwagentje |
Sonja Bakker (1974) is voedingsdeskundige en
bestsellerschrijfster.
Jarenlang begeleidde zij mensen met overgewicht in haar praktijk.
Inmiddels
verkocht ze al miljoenen boeken.
Wie denkt dat gezond eten en genieten niet te combineren is, vergist
zich. In deze nieuwe uitgave gaat afslanken hand in hand met genieten.
Net als in de voorgaande uitgaven staan in 'Gezond genieten met Sonja!'
weekmenu's om af te vallen. Deze acht nieuwe weekmenu's zijn geschikt
voor
beginners, maar ook voor degene die het 'Sonjabakkeren' tot hun
leefstijl
hebben gemaakt.
In 11 hoofdstukken besteedt Sonja aandacht aan de motivatie,
succesverhalen
uit de praktijk en heeft ze verschillende 'Weet wat je eet'-lijstjes
opgenomen.
Een belangrijk onderdeel van 'Gezond genieten met Sonja!' bestaat uit
feestelijke
menu's, met voor-, hoofd-, en nagerechten. En ook de speciale recepten
voor Tapas en High Tea zijn allemaal 'SonjaProof'. Behalve de speciale
menu's bevat het boek ook meer dan 70 eenvoudige recepten waarvan een
deel
zelfs geschikt is voor vegetariërs
In Winkelwagentje |
Sonja
Bakker
Zomerslank met Sonja' is inmiddels de vierde uitgave van
gewichtsconsulente
Sonja Bakker. Het succes van 'Bereik
je ideale gewicht' en onder meer 'Bereik
én behoud je ideale gewicht' heeft
honderdduizenden mensen op
het goede spoor gezet naar een gezondere levenswijze. Sonja Bakker werd
dankzij haar succesvolle afslankmethode de best verkochte Nederlandse
schrijver
van 2006. Met een geregistreerde verkoop van bijna 1 miljoen
exemplaren!
'Zomerslank met Sonja' komt tegemoet aan de wens om, met de zomer in het vooruitzicht, nog wat extra gewicht kwijt te raken. Speciaal voor deze uitgave heeft Sonja vier nieuwe weekmenu's samengesteld en ruim 25 nieuwe recepten met zomergerechten die ook op de camping of de buitenlandse vakantiebestemming eenvoudig zijn te bereiden. Daarnaast zijn in dit boek veel tips opgenomen die van de vakantie -met allerlei culinaire verleidingen - een onbezorgde tijd maken waarin het genieten voorop staat!
In Winkelwagentje |
Herman
den BlijkerGebonden,
In Winkelwagentje |
Henri
de Toulouse-Lautrec en Maurice Joyant Het genie Henri de Toulouse Lautrec (1864-1901) was er heilig van overtuigd: voor hem was het uitdenken van een recept een artistieke scheppingsdaad. Hij hield van goed eten. Hij sprak er graag over en kende talloze vreemde recepten om doodgewone dingen klaar te maken. En als goed Fransman uit het Zuiden hield hij van een eerlijke keuken. Hij was ook een groot kenner van oude wijnen en destillaten.
Lautrec kon niet alleen goed proeven hij was een
uitstekende kok, die
graag recepten voor zijn vrienden en lievelingsmodellen bereidde.
Ook aan zijn menu's besteede hij veel tijd en moeite, soms in de vorm
van tekeningen of aquarellen smoms zelfs in de vorm van
lithografieën.
Een aantal hiervan vindt men terug in dit grandioze receptenboek, dat
de
bitterzoete smaak heeft van de Belle Epoque, een wereld waarin men nog
tijd vond om goed te schilderen en goed te eten.
De 200 oorspronkelijke recepten van Henri de Toulouse Lautrec en zijn vriend Maurice Joyant getuigen van smaak, inventiviteit en het waarlijk aanvoelen wat koken is: een creatieve bezigheid.
Over de toepasbaarheid van de recepten schrijft Johannes van Dam in zijn inleiding 'We moeten dit kookboek zien als een overblijfsel van zijn tijd met recepten die voor ons voor een deel misschien wat excentriek zijn, voor een deel regionaal en bijzonder en voor een deel vrij bekend, maar die op een paar na allemaal goed uitvoerbaar zijn en ons in die grote traditie laten verplaatsen als we ze zelf uitvoeren. Aan tafel voert dit boek ons onherroepelijk terug in de Belle Epoque'.
De recepten, hoewel soms op een een klassiek thema, zijn
geheel eigen
creaties. Het zijn in wezen eenvoudige recepten, waarvoor geen
bijzondere
handigheid of ingewikkelde keukenapparatuur nodig is. Zoals Joyant het
in zijn voorwoord schrijft" 'de ware kookkunst, of die nu beoefend
wordt
op gas, op een kolenfornuis, met elektriciteit of op een houtvuur, ligt
altijd besloten in de subtiliteit en de eenvoud.
Dit unieke receptenboek, oorspronkelijk uitgegegeven in 1930, is fraai
geïllustreerd met tekeningen en litho's van Henri de
Toulouse-Lautrec.
Opnieuw vertaald door Henja Schneider en toegelicht door Johannes van
Dam.
De Kunst van het Koken verschijnt bij de tentoonstelling Henri de Toulouse-Lautrec, Parijs bij nacht. Kunsthal Rotterdam t/m 5 juni 2006
Gebonden,
In Winkelwagentje |
Sabine
Lemb
ir.
Rien Vervoort* maar ook een getal per produkt dat een snelle globale
indicatie geeft
van het 'kaliber' aan energie, zodat veel minder rekenwerk nodig is.
* Bovendien een kolom (zover als momenteel wetenschappelijk
beschikbaar)
met de glycemische waarde die ook helpt produkten snel te kunnen
plaatsen
als geschikt of ongeschikt binnen het afslankprogramma waarvoor u
gekozen
heeft.
Natuurlijk zijn alle gegevens evenzeer van belang bij het op gewicht blijven of aankomen.
Achterin ook enkele pagina's waarop aangegeven wordt welk gebruik van calorieën u mag verwachten van een groot aantal verschillende soorten lichamelijke activiteiten.
De auteur is nutritionist en voedingsfysioloog.
Steven
Raichlen- Meer dan duizend foto's
- Meer dan honderd technieken en recepten
- Levendig geschreven
Emma
TennantOorspronkelijke titel:
Corfy Banquet: a memoir with seasonal
recipes
Vertaler: Erik Pouli
Gebonden,
Linda
RoodenburgRotterdam is door haar handelsgeest al sinds de 16e eeuw een mengelmoes van culturen. Inmiddels kent deze grootste haven ter wereld ruim 100 grote en kleinere etnische groepen. Linda Roodenburg ging binnen dertien verschillende bevolkingsgroepen op zoek naar koks en kokkinnen die in eigen kring geroemd worden om hun culinaire gaven. Ze deed onderzoek naar hun achtergronden en volgde hen tijdens het bereiden van een feestmaal voor vrienden en familie.
De recepten werden genoteerd, de boodschappen, het koken en de maaltijd zelf gefotografeerd. Dertien verschillende culturen komen zo op bijzondere wijze bij elkaar in dit interculturele kookboek dat bij iedere Nederlander, van welke afkomst dan ook, in de keuken thuishoort.
Fotografie: Carel van Hees en Piet van Leeuwen
Angélique
SchmeinckEenvoudig en toch bijzonder. Gerechten voor elk moment, van koken voor een schijntje tot spelen met smaak voor verwende lekkerbekken.
Angélique laat in Swingen in de keuken zien dat iedere thuiskok een engel op de tong kan toveren.
Asperges
Stephanie
Rammeloo (samenst.)De samensteller:
Stephanie Rammeloo is freelance tekstschrijver en styliste en tevens
samensteller van Aan tafel met vrienden dat in het
najaar van 2004
is verschenen.
Edith
KoendersZijn verhalen inspireerden Edith Koenders, vertaalster en kok, tot een reeks spannende sprookjesgerechten: Duitse bloedsoep met roverballetjes en kinderschouder met scherpe saus, paradijskoekjes en geluksperen. Keukenprinsen en keukenprinsessen, jong en oud, kunnen met deze eenvoudige en bijzondere recepten de lekkerste dingen op tafel toveren.
De fragmenten uit de sprookjes en de vrolijke tekeningen van Adriaan van der Hoeven maken van dit sprookjeskookboek bovendien een fantasierijk prentenboek voor het hele gezin.
Gebonden,
In Winkelwagentje |
Ursula
FerrignoCulinair en reisfotografe Francesca Yorke is door heel Italië gereisd om de koks, eetgasten en de kwaliteitsmaaltijden die de trattoria wereldberoemd hebben gemaakt op de gevoelige plaat vast te leggen.
Trattoria is een boek met gezinsmaaltijden, eenvoudig en zonder franje bereid met behulp van goede, eerlijke verse ingrediënten.
Fotografie: Francesca Yorke
Gebonden,
Aanbiedingen |
|
|