Diana Henry verzamelde recepten waarin smaken gecombineerd worden op manieren zoals we dat in het Westen al lang verleerd zijn, of zelfs nooit geleerd hebben. Een Perzisch voorgerecht met verse dragon, munt en peterselie, geserveerd met feta en warm plat brood, bijvoorbeeld. Of een Midden-Oosterse sinaasappelcake, net zo fris als verse citrusvruchten?

Bijzondere, kleurrijke, geurige en aromatische ingrediënten, die in de moderne keuken maar al te vaak verwaarloosd worden, spelen hierbij een belangrijke rol. Denk bijvoorbeeld aan saffraan, of aan granaatappels met hun leerachtige schillen, van binnen tjokvol robijnrode pitjes en aan bloesemwaters, waarmee je letterlijk de geuren van een tuin indrinkt. Allemaal gerechten die een bedwelmende, exotische sfeer aan tafel oproepen en je keuken vervullen met de heerlijkste aroma's.

De auteur:
Diana Henry (Londen) verleent culinaire bijdragen aan The Times, House and Garden, Food and Travel en BBC Good Food Magazine. Voor de BBC en Channel 4 maakte ze de afgelopen 12 jaar een aantal kunst- en kookprogramma's.

Oorspronkelijke titel: Crazy water, pickled lemons
Vertaler: Studio Imago, Marthe C. Philipse
Fotografie: Jason Lowe

Gebonden, 

Niet meer leverbaar!

Lekker koken, makkelijk en snel, dat is wat we op vakantie willen. Wie dan toch Frans wil eten, kijkt in dit verrukkelijke eetboek van culinaire schrijver Onno Kleyn. Hij laat precies zien hoe je de ware Franse sfeer op je bord tovert, ook al kook je met een campinggasje of op de elektrische plaat in een appartement. Daarbij bieden de Franse winkels, markten en hypermarchés een keur aan heerlijke producten die al klaar zijn of alleen hoeven te worden opgewarmd. Kleyn vertelt precies wat de aankoop waard is en wat niet. Het boek bevat uitleg over wilde kruiden, over streekwijnen, heeft tal van handige tips en een uitgebreide culinaire woordenlijst N-F.

De auteur:
Onno Kleyn is een van de bekendste culinaire schrijvers van Nederland. Hij publiceert onder andere in de Volkskrant en Seasons. Hij heeft meerdere titels op zijn naam staan op het gebied van gastronomie en wijn.

Gebonden,  In Herdruk! ±16 Jun 2010

Na zijn bestseller Leven als Gort in Frankrijk beschrijft Ilja Gort in zijn nieuwste boek Met Gort de Boer op, op geestige wijze de geschiedenis van honderd jaar eten en drinken in Nederland. Samen met driesterrenkok Jonnie Boer reisde hij door Nederland op zoek naar streekgerechten en hun historie.

Via humoristische verhalen schetst Gort een verrassend beeld van een eeuw Hollandse eet- en drinkgewoontes, terwijl Jonnie Boer de klassieke streekgerechten op een eigentijdse manier vertaalt naar verrukkelijke recepten om zelf te maken. Begeleid door bijzondere wijnadviezen van vinologe Thérèse en wijnboer Ilja.

Niet meer leverbaar!

* Indrukwekkende gerechten, eenvoudig te maken
* Duidelijke stap-voor-stap instructies
* Met heel veel tips en trucs voor een fraaie presentatie en vele variatiemogelijkheden
* Inclusief tien uitgebreide menusuggesties met voorbereidingsschema

De auteur:
Annabel Langbeins Koken met succes werd onderscheiden als Best Entertaining Cookbook bij de Gourmand Cookbook Awards. Haar boeken zijn reeds in negen talen vertaald, o.a. in Noord-Amerika, Canada, Duitsland, Frankrijk en Australië. Alle recepten uit het boek zijn uitgebreid getest in proefkeukens, waardoor de continue kwaliteit en maakbaarheid gewaarborgd is.

In Winkelwagentje

Bij u in huis op: dinsdag (NL)

Nu, vele jaren nadat haar laatste dagkookboek is verschenen, geeft Marianne Stuit nog éénmaal toe aan de vele verzoeken die zij nog welhaast dagelijks ontvangt: een nieuw dagkookboek. Helemaal opnieuw samengesteld met moderne recepten en met gebruikmaking van de vele nieuwe ingrediënten die inmiddels overal te koop zijn.

Ook de vegetariër heeft keuze genoeg. Eindelijk weer een kookboek, met heldere en bondige recepten, dat dagelijks gebruikt kan worden!

Niet meer leverbaar!

Als je daarentegen een emotie-eter bent, is het helaas fysiek niet mogelijk om te stoppen met eten. Dan moet je een andere manier vinden om voedsel en je eetgedrag onder controle te krijgen. Dat dit bijna niet lukt, bewijzen de cijfers van de mensen die proberen af te slanken met behulp van een dieet. Van hen valt 95% na kortere of langere tijd terug in het oude eetpatroon en komt weer aan. Zodoende is een grote groep, van voornamelijk vrouwen, voortdurend in gevecht met de overtollige kilo's, omdat ze om emotionele redenen te veel eten.

Als emotie-eter zit je in een vicieuze cirkel van jezelf te dik vinden, zelf vinden dat je moet lijnen, dat niet volhouden en nog zwaarder worden. En je moet eten als er sprake is van meer of minder duidelijke emoties. Dan zit je opgesloten in een gevangenis van diëten en falen, en dat kost je op den duur ook nog eens je zelfrespect en zelfwaardering.

Stop emotie-eten behandelt vier typen emotie-eters die uit wetenschappelijk onderzoek naar voren komen. Daarnaast geeft het boek vooral handvatten en voorbeelden om emoties te herkennen, en dan emotie-eten aan te kunnen pakken. De resultaten zullen niet tijdelijk zijn, zoals bij een afslankdieet, maar zullen blijvend gewichtsverlies opleveren.

Stop emotie-eten zal een bewustwordingsproces bij je op gang brengen, dat ook bij jou tot grote veranderingen zal leiden.

Niet meer leverbaar!

Het resultaat is een kijk- en leesboek om van te smullen.

Het waren de jaren vijftig en zestig van de twintigste eeuw. De Nederlandse keuken was nog een overzichtelijk terrein van aardappelen, vlees en groenten. Bami en nasi waren uitzonderingen in een week van woensdag gehaktdag en vrijdag vis.

Kind, ga gehaktballen draaien is een persoonlijke zoektocht naar die wereld van Hollandse recepten uit de keuken van alledag. Naar de zuurkoolstampot met een korstje, soep met ballen, griesmeelpudding met vel. Eten zoals onze moeders het maakten en we het al die jaren in onze herinnering hebben opgeslagen. Een boek vol lievelingsgerechten uit die tijd, met bijbehorende foto's en verhalen.

Redactie: Pay Uun Hiu

Niet meer leverbaar!

"Ben je geïnteresseerd in gezondheid, vitaliteit en bewust bezig met voeding? Dan is dit boek op je lijf geschreven."
- Sla

Redactie: Jan van Arkel

In Winkelwagentje

Bij u in huis op: dinsdag (NL)

Er is volop aandacht voor Atkins' voedingsleer, en het volgen van het Atkins-dieet is populair. De basisgedachte achter dit dieet is dat men het eten van koolhydraten drastisch terugbrengt en de nadruk legt op het eten van eiwitten en vetten.

Naast Dr. Atkins' nieuwe dieetrevolutie, Een leven lang Atkins en Atkins snel & makkelijk kookboek is er nu dit boek: een eenvoudigehandleiding om met het dieet te starten. Het geeft de basisgedachten achter het dieet weer, beantwoordt tientallen veelgestelde vragen en bevat een uitgebreide begrippenlijst.

Omdat de vraag naar een dergelijke verkorte editie groot was, heeft het door dr. Atkins opgerichte Atkins Center dit boek op de markt gebracht.

Oorspronkelijke titel: Atkins Essentials
Vertaler: Anna Livestro

Niet meer leverbaar!

Een uniek naslagwerk met ondermeer namen van ingrediënten, gerechten, Franse regionale specialiteiten, bereidingswijze, gereedschappen enzovoorts. Met een korte samenvatting van de Franse grammatica.

Deze herziene editie is geheel opnieuw opgezet onder begeleiding van Van Dale Lexicografie
Woordenboekinfo: Frans
Gebonden, 

In Winkelwagentje

Bij u in huis op: dinsdag (NL)

Abijdbieren. Geestrijk erfgoed schetst de geschiedenis van achttien erkende en vier niet-erkende Belgische abdijbieren. Zij staan voor een veelvoud aan varianten in kleur, geur, smaak en alcoholgehalte. Gerstemout, ruwe granen, hop, suikers en smaakmakers gaan de ketel in. Brouwen, gisten, flesjes afvullen: de vele schitterende foto's van Andrew Verschetze tonen wat zich achter het bieretiket afspeelt. En wat te denken van exclusieve recepten met abdijbier, bereid in Belgische klassenrestaurants?

Affligem ligt in het oudste hopgebied van België. De Antwerpse Kempen rond Postel doet fietsen en wandelen. Val Dieu biedt toegang tot de abdij en de brouwerij... Dit boek bevat tientallen tips voor daguitstappen of weekendjes. En na afloop smaakt een abdijbier 'dubbel' of 'trippel' zo goed.

Gebonden, 

Niet meer leverbaar!

In zestien aanstekelijke verhalen brengt de auteur verslag uit van zijn belevenissen in een wereld vol wijnen.

Tegelijkertijd neemt hij op humoristische wijze afstand van nog veel voorkomend, onzinnig en lachwekkend geleuter over wijn. De kracht van Melissens verhalen schuilt in de eenvoud van zijn vertellingen. Ze zijn meeslepend, verrassend en met subtiele humor doorspekt. Wie dit leest krijgt dorst!

De auteur:
Hans Melissen is scenarioschrijver en regisseur van gerenommeerde televisieprogramma's. Hij schreef vele succesvolle dramaseries, maar is de laatste jaren vooral bekend als regisseur van programma's als Villa Felderhof en Felderhof Ontmoet.

In Winkelwagentje

Bij u in huis op: dinsdag (NL)

Het voortdurende streven van Cees en Rosalie Helder naar absolute topkwaliteit in alle geledingen van hun restaurant Parkheuvel, heeft hen op de culinaire wereldkaart definitief aan de top gebracht. Cees Helder is een omvangrijk en inspirerend boek met meer dan vijftig gerechten.

Alleen al de fysieke verschijning van het boek en het formaat beloven iets bijzonders. Bij het openslaan leidt de schitterende fotografie de lezer langs het beste van Helder: zijn unieke gerechten, zijn fraaie opmaak, zijn zoektocht naar de basis van in zijn keuken gebruikte ingrediënten van de hoogste kwaliteit, in binnen- en buitenland zoals olijfolie uit Spanje, gevogelte uit Bresse en zuurkool uit Noord-Scharwoude.

Tezamen met het eigen verhaal van Rosalie en Cees Helder - hun gedachten, ervaringen en inspirerende locaties - vormt het een onvergetelijk boek van het hoogste niveau. De schitterende fotografie is van topfotograaf Kees Hageman en de teksten zijn van de bekende culinair publicist Jan Lagrouw.

Gebonden, 

Niet meer leverbaar!

Feest helpt je met het organiseren van vegetarische feesten en het vlug bereiden van eten voor sponate feesten midden in de nacht. Het bevat recepten voor huwelijken en begrafenissen. Nigella Lawson staat kortom niet alleen stil bij de belangrijke gebeurtenissen in het leven, Feest staat ook vol met recepten die we kunnen gebruiken om er zélf een feest van te maken.

Hartverwarmend, gepassioneerd, deskundig, verfrissend ongecompliceerd en vol goede ideeën, is Feest voorbestemd om net zo'n klassieker te worden als Hoe te eten. Het is een genot voor de ogen en de zintuigen, en is een aanwinst voor elke keuken. Geschreven met hetzelfde plezier, hetzelfde gevoel en met veel Praktische tips en trucs, zit dit boek boordevol met meer dan driehonderd recepten van uit de hele wereld én van dicht bij huis.

Feest is één grote liefdesverklaring aan het leven en aan het geweldige voedsel waarmee we dat kunnen vieren.

Illustrator: J. Merrell
Vertaler: H. Schneider

Gebonden, 

Niet meer leverbaar!

Gebonden, 

In Winkelwagentje

Bij u in huis op: dinsdag (NL)

Lekkâh bevat vele serieuze, klassieke en vernieuwende recepten, in woord en op foto, van tonijnsalade tot en met chocolade-stamppot. Vele weetjes en feitjes, maar ook Pierre's visie op de keuken komt ter sprake.

Een greep uit de inhoud:
Voor- tot nagerecht, Kookrecycling, KeukenEHBO, Stamppot uit de wok, Barbecuen en Nieuwe uitvindingen van keukenapparaten.

Lekkâh is altijd verrassend en altijd origineel.

Gebonden, 

Niet meer leverbaar!

Sinds de eerste editie in 2001 behoort Klei's Supermarktwijngids tot deze uitverkoren categorie. En geen wonder, want hoe zouden we nog zonder deze gids een doeltreffende keuze kunnen maken uit dat overweldigende aanbod van wijnen in supermarkten? Wie deze gids eenmaal geproefd heeft, kan geen jaar meer zonder. Feilloos, degelijk maar met groot gevoel voor humor leidt Klei ons steeds opnieuw naar de lekkerste rode wijn, rosé of witte wijn in het schap.

Met heldere proefnotities per supermarkt en een beoordelingssysteem dat in één oogopslag de prijs- en kwaliteitverhouding toont. Daarbij breidt Klei zijn gids steeds opnieuw uit met aanvullende tips, 'omfietswijnen' en toptienen. Sinds de succesvolle editie 2004, waarvan meer dan 50.000 exemplaren werden verkocht in een halfjaar tijd, werden bovendien uitvoerige registers toegevoegd.

Geen wonder dat steeds meer supermarkten bij hun inkoop met Klei 's proefnotities rekeningen houden. Deze opnieuw geheel herziene editie zal nog meer informatie bieden aan de supermarktbezoeker die voor een redelijke prijs een goddelijke wijn zoekt.

Niet meer leverbaar!

Hugh Johnson, wijnkenner bij uitstek, beschrijft in dit lijvige werk de herkomst van wijn. Met vele illustraties en uitgebreide kaarten bespreekt hij tot in detail hoe deze `godendrank' van ver voor onze jaartelling tot op de dag van vandaag velen aanspreekt.

Al bijna 40 jaar schrijft Hugh Johnson met grote passie over wijn. Zijn meest bekende werk is de Wijnatlas die inmiddels in de vijfde editie is verschenen.

Redactie: Jan Steemers
Oorspronkelijke titel: The story of wine
Vertaler: Dr. Peter Cuijpers

1,5 kg, groot formaat
Gebonden, 

Niet meer leverbaar!

Met welk recept je ook aan de slag gaat, het is
gegarandeerd makkelijk, origineel en verrukkelijk.

* Duidelijke werkbeschrijvingen, handige tijdschema's en temperatuuradviezen, zodat ook de kok ontspannen aan tafel gaat
* Inclusief verrassende variatietips
* Aantrekkelijk vormgegeven en geïllustreerd

Oorspronkelijke titel: Ainsley Harriott's Family Cookbook

Gebonden,  In Herdruk! ±15 Mar 2010

In twee grote delen leert de wijnliefhebber hoe hij de beste wijnen uit de hele wereld kan kiezen en proeven:

Wijn: smaak en genot * De geschiedenis van de wijn * Wijn kiezen, kopen, bewaren, proeven, met gerechten combineren * Hoe een wijnkelder aanleggen * De productie van wijn - Nieuwe wijnmaaktechnieken

Wijnlanden van de wereld
Alle grote wijnstreken per land: Frankrijk (Bordeaux, Bourgogne, Champagne ...) * Duitsland (Rheingau, Moezel ...) * Zwitserland en Oostenrijk * Italië en de Middellandse Zee * Spanje en Portugal (porto, sherry, madera ... ) * Donau en Zwarte Zee * Benelux * Noord-Amerika (Californië...) * Zuid-Amerika (Argentinië, Chili, ... ) en Midden-Amerika * Australië en Nieuw-Zeeland * Zuid-Afrika enz.

Voor iedere wijnstreek wordt in detail gebracht: * een gedetailleerde kaart van de wijngaarden, * de verschillende wijncategorieën, * de classificaties, * de kwaliteitsfactoren, * de producenten en handelaars om een goede wijnkeuze te maken.

Bovendien bevat dit boek: * overzichtelijke wijnjaartabellen * een verklarende woordenlijst van wijntermen * een zeer uitvoerig register

Dit boek werd samengesteld door een internationaal team van meer dan 100 wijnkenners onder leiding van Franse en Britse experts.

Gebonden, 

Niet meer leverbaar!

De auteur:
Anne Scheepmaker schrijft al vele jaren over (de geschiedenis van) koken en eten in NRC Handelsblad. Zij publiceerde talrijke kookboeken, waaronder in de serie De nieuwe keuken het deel Stamppotten. Voor Uitgeverij Becht heeft zij tevens de succesvolle herziening van het Wannée Kookboek verzorgd.

Fotografie: Gerhard Witteveen, Apeldoorn

In Winkelwagentje

Bij u in huis op: dinsdag (NL)

Hoe Karl Lagerfeld dat gedaan heeft, zet hij in dit boek uiteen. Professor Jean-Claude Houdret vertelt over de achterliggende principes van het dieet en (nieuw!) geeft tevens tips voor de huid die altijd oprekt door het afvallen. Zo komt uw gewicht op peil en blijft uw huid in vorm.

Een dieet-boek, niet alleen voor de modebewuste man of vrouw. Met talrijke recepten en tekeningen en foto's van Karl Lagerfeld.

Niet meer leverbaar!

Gebonden, 

In Winkelwagentje

Bij u in huis op: dinsdag (NL)

De wijnalmanak is een veel gebruikt hulpmiddel bij het zoeken naar wijn voor een redelijke prijs. Behalve wijn in supermarkten vindt de lezer ook de wijnen uit warenhuis en wijnhandel. De wijnalmanak bevat een selectie van wijnen; je hoeft niet te lezen over wijnen die je beter toch niet kunt drinken. In de 15e jubileumeditie zijn de zoekregisters verbeterd en uitgebreid. Het is nu eenvoudiger om per supermarkt of warenhuis te zoeken en er zijn twee nieuwe registers toegevoegd, waarvan één over rosé.

Tevens kunt u meedoen aan de jubileumprijsvraag en een masterclass o.l.v. Hubrecht Duijker winnen.

De auteur:
Hubrecht Duijker is Nederlands belangrijkste wijnschrijver en krijgt ook in het buitenland veel erkenning. Door zijn grote ervaring met het proeven van wijn is hij in staat een groot aantal wijnen te vergelijken en van een kwaliteitsvolle proefnotitie te voorzien.

In Herdruk!

In de televisieserie Oorlog in de keuken ging Gordon Ramsay niets en niemand uit de weg om het hoogst haalbare te halen uit restaurants en gerechten. Nu komt hij met al zijn passie en unieke adviezen bij je thuis. Met meer dan 100 fonkelnieuwe recepten. waaronder de meest eenvoudige en heerlijke gerechten die hij ooit creëerde, is Keukengeluk het ultieme kookboek voor iedereen die van eten houdt, van amateur tot (semi-)professional.
De enige vereiste is een groot enthousiasme!

Keukengeluk staat boordevol heerlijke vlees-, vis- en vegetarische gerechten, maar ook een groot aantal soepen, dressings, sauzen, desserts en fantastisch belegde bruchetta's. Daarnaast zijn een aantal belangrijke keukentechnieken opgenomen. Maar dit is veel meer dan een kookboek. De inkijkjes in de praktijk en de fascinerende anekdotes laten voor het eerst zien waar de beste kok van Groot-Brittannië zijn energie en bezieling vandaan haalt. Een man die bij de mensen om hem heen niet alleen absolute paniek teweegbrengt, maar ook een enorme loyaliteit. En ook bij zijn lezers... lees en kook uit Keukengeluk, en geniet van een voorproefje van het paradijs.

Vertaler: C. Eenschooten

Gebonden, 

Niet meer leverbaar!

Vóór 19:00 besteld: Morgen in huis! Zo'n 40,000 titels kunt u, bij betaling vóór 19:00 (op werkdagen), de volgende dag al in huis hebben. Geldt bij betaling via iDeal. Lees de exacte voorwaarden s.v.p.

Terug naar onze hoofdindex  Naar de top van de pagina  Vragen? Stuur een E-Mailtje  Afrekenen kunt u bij de kassa

© Copyright 1997-2008 Noord Nederlandsche Boekhandel. Disclaimer